Campillos
• Localización: 37°03'N, 4°51'O
• Superficie: 188km²
• Altitud: 540m.
• Distancia: 86km de Málaga
• Población: 8330hab.
• Gentilicio: Campillero, ra
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Gastronomia
La gastronomía viene determinada por los productos que se cosechan en la tierra, con predominio del aceite de oliva y la harina.
En lo referente a entrantes la gran especialidad es la Porra Campillera elaborada a base de miga de pan, tomate, aceite de oliva, pimiento morrón y ajo, acompañada de atún y aceitunas, sin olvidar unos taquitos de jamón; y el Salmorejo que se elabora a base de naranjas y pescado frito, bacalao o atún, según el gusto.
La cocina campillera utiliza mucho, al igual que el resto de pueblos de la zona, los productos del cerdo; destacando así platos como el Cocido, Lomo en Manteca, Carne en Churrasco o Chacinas.
De postre, la especialidad son los dulces de elaboración artesana como pueden ser las magdalenas caseras y los bollos de aceite, dulces elaborados especialmente en Semana Santa.
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